Блог

Русская печь — от древних времен до наших дней

Русская печь — это поистине уникальное сооружение. Она часть культуры Руси, с ней связывают многие обычаи и традиции. С древности наши предки строили вокруг нее весь свой быт. Печь выполняла множество функций: аккумулировала тепло, обеспечивала удобными спальными местами и служила для готовки еды. Ведь не зря на Руси издавна говорили: «Печка греет, печка кормит, печка лечит». Сейчас потребность в таком сооружении снизилась, но хотя появились современные отопительные приборы, многие люди до сих пор используют и строят их даже в новых домах. Чем же интересна русская печь для современного человека?

Русская печь для приготовления еды

Как утверждает большинство владельцев кирпичных печей — блюда, которые приготовлены в дровяной печи на живом огне или в поде русской печи, имеют изумительный вкус. Аромат у них более насыщен, каши рассыпчатые, супы с многоступенчатым ароматом, а мясо более нежное. Температура в поде идеально подходит для выпечки хлеба, булочек и пирогов. В русских печах хозяйки также томили молоко. Множество блюд готовили в глиняных горшочках, которые обжигали самостоятельно в этих же печах.

В деревнях, где доступен газ, русские печи все равно много кто не разбирает. Её используют если не для отопления, то для приготовления еды. Она становится декоративным элементом дома, в некоторых случаях ее модернизируют, например, устанавливают решетки для барбекю.

До сих есть люди, которые желают внести в свой дом славянские традиции и наслаждаться неповторимым вкусом приготовленной в печи еды. Они строят кирпичные печи в своих новых домах и пользуются благами, которые нам оставили наши предки. К тому же эту особенность блюд используют не только в обычных домах, но и в некоторых тематических ресторанах. В больших городах есть рестораны, предлагающие русскую еду, приготовленную в печи, и такие заведения пользуются большим спросом у русских и иностранцев.

Что поменялось в русской печи в наше время?

Этот архитектурный атрибут древности проделал долгий путь и успешно дожил до наших дней. Но понятно, что не без изменений. Традиционные печи для дома существенно усовершенствовали, внедрили современные разработки и даже в плане отопления печи стали гораздо практичнее, нежели были раньше.

Наше поколение привыкло все упрощать в стремлении к многофункциональности, простоте и экономии. Следственно в современной интерпретации русская печь отдает гораздо больше тепла, чем ее предыдущие поколения, и она потребляет меньше топлива. Важным улучшением является сокращение выработки вредных веществ до минимума. Такая конструкция зачастую одновременно выполняет функции печи и камина. Устройство не нарушает естественную циркуляцию воздушных масс, обеспечивает идеальный для людей микроклимат в помещениях.

Как устроена русская печь?

Если взять традиционную русскую печь, то она займет довольно большую площадь. Обычно это ширина от 1,5 метра, длина и высота от 2 метров. Внутри печи расположена специальная варочная камера (горнило), которую отделяет от устья заслонка. Горнило, он же топливник – это место, где горит топливо. Еду готовят там же.

Верхнюю часть горнила традиционно укладывают кирпичом. Хотя можно использовать любой другой теплоемкий материал. В передней части топливника предусмотрены отверстия (устья). Через них подкладывают дрова и размещают посуду с едой. За то, чтобы жар не покидал пределы печи, отвечают специальные порожки, которые установлены прямо над устьями.

Теплоотдачу печи улучшают печурки. Это небольших размеров ниши, внедренные в кирпичный массив печки. В них хранили и сушили травы, грибы и другие продукты. Обычно дрова для топки складировали в подпечке – излюбленном спальном месте домашних животных. На перекрышке (верхний слой кирпичей над массивом печки) располагалась лежанка. Это всегда теплое и необычайно уютное спальное место. Там не только хорошо расслабляешься, но и поправляешь здоровье, прогревая организм. И наконец, дым из печи в дымоотвод принудительно отводили в хайло.

Печи в современном стиле

Современную русскую печь можно вписать в комбинированную систему отопления, а также использовать в роли основного и единственного источника тепла в доме. В современном доме печке тоже всегда найдется особое место, а она придаст интерьеру своеобразный шарм и уют, даже если будут все коммуникации.

Все мы сталкиваемся с тем, что совершенству нет предела. Если скрестить возможности новых технологий и современных материалов с традиционным исполнением русской печки, то открываются безграничные возможности. Кроме своих основных функций, такая печь легко становится акцентным интерьерным элементом.

Руками дизайнеров и мастеров-печников воплощаются в жизнь самые нестандартные и интересные идеи. Они проектируют и строят как привычные для всех печи с лежанкой, так и модели довольно невероятной формы. Одно можно утверждать точно — русская печь, в каком виде ее ни реализуй, всегда станет акцентом любого помещения. Но чтобы она работала правильно — каждую деталь нужно изготовить не только красиво, но и точно, с умом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.

Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.